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Die Marille
Die Wachauer Marille ist eine europaweit bekannte und anerkannte Spezialität.
Sie ist sogar innerhalb der EU als eigene Marke geschützt. Die Besonderheit der Wachauer Marille ist die hübsche pralle Form und das sehr feine Aroma, welches bei der Verarbeitung zu Marmelade, Edelbrand oder Likören zutage tritt. Vor allem in der Dessertküche ist die Marille ein wichtiger Bestandteil: zum Beispiel Marillenknödel oder Marillenkuchen. Die Marillenblüte dauert je nach Witterung in der Wachau zwischen 10 Tagen und 3 Wochen. Dieses Schauspiel können Sie erfahrungsgemäß zwischen Mitte März und Mitte April begutachten.